为确保奥运期间畜产品质量安全性，天津市畜牧兽医局专门正式成立了市和区县两级畜禽产品质量安全监管工作领导小组，从免疫系统、监测、检疫、监督、实验室生物安全性以及应急管理等各个方面严苛把质量安全性关口。　　对“涉奥”企业驻点巡查　　目前，各级动物公共卫生监督机构已完成对41家动物屠宰加工企业、121家动物规模养殖场和4家冷库的备案注册工作，具体了监管责任人，并与企业签定了动物公共卫生及动物产品安全责任书。

对供奥畜禽养殖基地，决定专人驻点监管，坚决每天巡查；对“涉奥”饲养场每周两次巡查；对“涉奥”的屠宰加工企业实施检疫人员每天24小时驻场检疫、监管制度；对“涉奥”畜产品冷库决定监管人员每天24小时驻点监管，“涉奥”畜产品出入冷库弃出厂展开求证验物，并创建出入库记录。　　外埠动物产品进津有“专道”　　为防范不合格肉类进市，本市将严格执行外埠动物、动物产品进津专用地下通道制度。所有运输动物、动物产品进津的车辆必需通过产于在全市的12个公路检查站展开求证、消毒等各项程序后才可进津。

另外，还成立了10个公路卡口，对躲避检查站检查的车辆展开截击。对予以地下通道进市的，严苛依据市政府有关规定展开处置。　　应急处置24小时待命　　从7月1日起着残奥会完结，全市畜牧兽医管理部门、动物公共卫生监督机构、疫病掌控机构都要决定专人每天24小时当值。收到检举后，涉及技术人员和执法人员1小时内赶往现场，对检举案件调查处置。

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